Ингредиенты:
Тесто:
сухие дрожжи- 5 гр.
мука пшеничная- 450гр.
сахар- 80гр.
соль- 1/4ч.л.
сливочное масло- 30гр.
молоко- 200мл
яйцо- 1 шт.
Тесто делала в ХП на режиме «Основной» — 2ч.20мин. (с подъемами)
Начинка:
сливочное масло (очень размягченное) -25гр.
сахар- 100гр.
корица — 3ч.л.
Сахар с корицей смешать до однородности.
Глазурь:
молоко- 1/2 ст.
вода- 1/4 ст.
сахар- 1/2 ст.
Все смешать, довести до кипения на плите, подержать 2-3 минуты на огне.
Приготовление:
1.Раскатать тесто пласт 5-7 мм прямоугольником.
2.Смазать пласт сливочным маслом (см. начинка).
Посыпать корица+сахар сверху по всему периметру. Скатать в рулет.
Нарезать на куски по 3-4 см каждый.
3.Обязательно нижнюю часть (дно) розочки защипить (начинка потечет при выпечке!).
4.Противень застелить пергаментом.
5.Укладываем на противень розочки (расстояние побольше, т.к. очееень «выросли»).
6.В духовку на расстойку на 30 минут при температуре 30 град.
Затем нагреть духовку до 200 град. и выпекать булочки 10-12 минут.
Затем достаем булочки из духовки, обильно (2-3 раза) смазываем помадкой. Ставим в духовку на пару минут.