Ингредиенты:
300 г говяжьей вырезки
500 г стручковой фасоли
сливочное растительное масло для обжарки
пучок кинзы
1/2 сладкой луковицы
Для маринада:
5-6 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. рисового (или бальзамического) уксуса
1 ч.л. меда
2 ст.л. растительного масла
свежий или сушеный перец чили по вкусу
Приготовление:
1.Мясо обжарить со всех сторон на сильном огне на смеси сливочного и растительного масла, запечь в духовке при 180° около 20 мин. Если кусок мяса больше, то, соответственно, дольше.
2.Фасоль нарезать кусочками по 5 см, положить в кипящую подсоленную воду с добавлением 1/2 ч.л. питьевой соды, сварить «аль-денте» (7-8) минут, откинуть на дуршлаг, переложить в воду со льдом, снова откинуть и дать стечь воде.
3.Приготовить маринад из указанных ингредиентов.
4.Мясо нарезать кусочками привлизительно того же формата, как фасоль, сложить в миску, залить маринадом, перемешать.
5.Добавить фасоль, перемешать, посыпать тонко нарезанным луком и мелко нарезанной кинзой.
6.Хорош и другой вариант: добавить в маринад чеснок, но тогда не класть лук.
Приятного аппетита!